书目详细信息
： 招牌川味风味菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5424-2426-6:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 620000 |
| 题名责任者项： | 招牌川味风味菜/.张刚编著 |
| 出版发行项： | 兰州:,甘肃科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 152页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 金版饮食文库 |
| 丛编项： | 招牌川味菜系 |
| 提要文摘： | 五洲四海, 食在中国; 华夏大地, 味在四川。川菜是我国八大菜系之一, 以其清鲜醇浓、麻辣辛香、味型多变的特色征服了人们的味蕾, 享有“一菜一格, 百菜百味”的美誉。本书收录了经典川菜食谱, 并通过分析川菜常用食材的营养特点, 总结各种烹饪小窍门, 让读者吃得健康、吃得过瘾, 生动地诠释了“天府之国”的美食精粹, 让广大读者感受地道川菜的迷人魅力。 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182.71 |
| 个人名称等同： | 张刚 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20180319 |