书目详细信息
： 食品检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-4486-0:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品检验技术/.靳敏， 夏玉宇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 602页:;+表:;+26cm |
| 丛编项： | 商品检验技术手册 |
| 提要文摘： | 本书主要论述了食品分析检测的原理及各种营养成分， 食品添加剂、微量元素有毒有害物质的测定意义、测定方法和操作步骤等内容。 |
| 题名主题： | 食品检验 技术手册 |
| 中图分类： | TS207-62 |
| 个人名称等同： | 靳敏 主编 |
| 个人名称等同： | 夏玉宇 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20031118 |
| 记录来源： | CN PCL 20050228 |