书目详细信息
： 韩国人的餐桌
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-2072-5:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 韩国人的餐桌/.韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组著/.洪微微, (韩) 韩亚仁译 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 318页:;+图 (部分彩图):;+21cm |
| 提要文摘： | 《韩国人的餐桌》是基于韩国热播的饮食文化纪录片《韩国人的餐桌》的同名书, 深入浅出地讲述了韩国人与韩国饮食的故事。全书以“天”“地”“人”为轴, 全面介绍了韩国的饮食文化。“天”, 记录着韩国的四季风光; “地”记录各地的山珍海味; “人”记录了传承精湛厨艺的美食制作者。全书共分为“故乡的味道”“自热的味道”“时间的味道”“时代的味道”四章, 讲述了全国各地的新鲜食材、薪火相传的烹饪方法, 以及人们对食物的态度。在每一篇的后面, 还附有一篇韩国美食评论家黄桥益的随笔。值得一提的是, 书中讲述的山野风味, 如泥钳、马铃薯、山野菜、牡蛎、泥鳅等, 也是中国人餐桌上的常见食物, 那些摸泥钳、挖野草、抓泥鳅的经历, 也会让许多中国的读者回忆起自己儿时的经历。家常美食, 山野之趣, 乡土之情, 浓缩在书中, 抚慰着大地的儿女。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 韩国 |
| 中图分类： | TS971.2(312.6) |
| 个人名称次要： | 洪微微 译 |
| 个人名称次要： | 韩亚仁 译 |
| 团体名称等同： | 韩国KBS 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20200915 |
| 记录来源： | CN PCL 20201020 |