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书目详细信息： 食品毒理学

ISBN/价格：	9787562933533:32.00
题名责任者项：	食品毒理学/.孙素群，刘美玉
出版发行项：	武汉理工大学出版社:,2012.09
提要文摘：	本教材分两篇，共十章，主要内容为：毒理学基本概念；外源化学物在体内的转运与转化；我国食品安全性评价程序和方法；动物类食品中的天然毒素；植物类食品中的天然毒素等。
中图分类：	R994.4

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